A4 日本和牛沙巴當
沙巴當 (Zabuton/ ザブトン) 是取自牛肩胛接近肋骨的稀少部位，霜降油花均勻緊密，美感度極高。沙巴當肉味濃而且肉質軟嫩，口感細緻，油香與肉味並存，味覺享受多層次，是和牛頂級部位之一！
A4 日本和牛肩胛肉
肩胛肉（Chuck Roll/ 肩ロース）是牛肩肉的一部分，肉質柔軟適中，肉色較深，口感濃郁，特點是密密麻麻的細緻油花，油香與肉味恰當好處，是性價比很高的部位。
A4日本和牛和尚頭
和尚頭 (Knuckle/ シンタマ) 是位於內腿肉下側中心部位的肉，因為形狀渾圓光滑，被稱為和尚頭。整體油脂較少，雖有筋腱但肌肉紋理細緻，肉味恰到好處。
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