A4 和牛燒肉套餐 2-3人前

$608.00

套餐包括:

  1. A4 日本和牛西冷扒 250g
  2. A4 日本和牛燒肉特選盛 240g
  3. 北海道十勝豚腩肉燒肉片 200g

重量:~640g

追加
厚切牛舌芯 200g Original price was: $65.00.Current price is: $52.00.

Availability: 尚有庫存

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A4 日本和牛肉眼扒

肉眼 (Rib Eye/リブロース) 取自於牛背部第六至十二根肋骨近背側位置,脂肪同油花出名豐富,中間通常有明顯油脂,四周霜降細緻,毫無肉筋,整塊肉都非常柔軟。肉眼嘅油脂比較多,所以肉質較腍,肉汁非常Juicy,可以盡情享受和牛入口即融嘅口感及油脂甘香!

A4 日本和牛燒肉特選盛

每期特選3款特色霜降肉及赤身肉,一次感受不同和牛部位的風味:

  • 肩胛肉(Chuck Roll/ 肩ロース)是牛肩肉的一部分,肉質柔軟適中,肉色較深,口感濃郁,特點是密密麻麻的細緻油花,油香與肉味恰當好處。
  • 三角腩 (Chuck Short Rib/ 三角バラ) 又名肩胛小排,屬第一至第六條肋骨周邊切出的三角形部位,油脂分佈豐富,淡粉的牛肉中佈滿清晰網狀油花,入口軟嫩,可説是燒肉店最受歡迎部位之一!
  • 腹脇肉(Flank Steak/ フランク)是位於後腹肉後方的稀有部位,大面積的細密油花遍布整塊肉。在油脂豐富的腹部中,腹脇是比較瘦的部位,在瘦肉和霜降間保持完美平衡,入口稍有嚼勁,帶有腹部特有的油脂甘甜。

日本豚腩肉燒肉片

腩肉 (Pork Belly) 又稱五花肉、三層肉,位於豬的腹部,甘香而不膩,多汁鮮嫩,脂肪層層分佈﹐非常鬆化,用作燒肉更能突顯油香。

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