產品介紹
- 帝王蟹生長於寒冷深海水域，特點為粗大蟹腳， 拆開之後啖啖肉，份量感十足！生蟹腳煮法多樣，壽喜燒、火鍋、烤焗、煮蟹粥、清蒸等皆可，煮熟後蟹肉鮮甜無比！
- 牛柳 (Tenderloin/フレ) 又稱菲力，位於西冷下方位置，脂肪相對較少，但肉質為全隻和牛最嫩，是無可匹敵的柔軟肉質！用作厚扒煎3-5成熟，最可感受牛柳軟滑口感！
- 西冷 (Sirloin/サーロイン) 位於牛腰後端，屬於較少運動的區域，所以油花豐富之餘肉質鮮嫩，口感稍有彈性且肉味濃，可全方位感受和牛的軟嫩、肉味及油香。建議食五成熟，用高温炙熱表面，鎖住油脂的鮮甜味，然後簡單地撒上鹽和胡椒享用，搭配燒肉汁亦可。
- 三角腩又名肩胛小排 (Chuck Short Rib)，屬第一至第六條肋骨周邊切出的三角形部位，油脂分佈均衡，淡粉的牛肉中佈滿清晰網狀油花，入口軟嫩。
- 辣椒仔 (Chuck Tender/ トウガラシ）正式名稱是「肩胛里肌」，是從肩胛連接臂肉的稀有部位，一隻牛只能取得2kg左右，因形狀如辣椒前粗後幼而命名。雖是瘦肉但肉質細緻，鮮味濃郁卻很清爽。
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